Régime alimentaire pour la pancréatite et 5 conseils de prévention et de traitement

Un régime alimentaire pour la pancréatite du pancréas est nécessaire non seulement pour favoriser la guérison, mais également pour éviter que la maladie ne devienne chronique. Certaines personnes sont plus susceptibles de développer une pancréatite. Cela inclut les personnes toxicomanes, prenant certains médicaments sur ordonnance, une alimentation malsaine et la génétique.

La pancréatite est une affection très grave et douloureuse qui nécessite une surveillance médicale étroite. En fait, il ne faut ni manger ni boire les premiers jours. Tous les liquides sont administrés par voie intraveineuse. Lorsque le pancréas commence à guérir et à fonctionner à nouveau, vous pouvez commencer à boire des liquides clairs. Des aliments mous et faibles en gras sont ensuite ajoutés sous la supervision du personnel médical pour garantir que les aliments sont bien tolérés. La pancréatite aiguë peut mettre la vie en danger. Il est impératif de consulter un médecin.

Alors que la plupart des gens se remettent bien d’une pancréatite aiguë, près de 25 % des personnes diagnostiquées connaissent des épisodes récurrents qui rendent la maladie chronique. La pancréatite chronique augmente considérablement le risque de développer un cancer du pancréas, un diabète, une insuffisance hépatique et d'autres maladies potentiellement mortelles.

L’exercice léger à modéré, le yoga et la méditation peuvent aider à soulager les symptômes. Et éviter l’alcool et le tabac est absolument nécessaire au rétablissement. Que vous ayez récemment reçu un diagnostic de pancréatite aiguë ou chronique, la première étape consiste à adopter une alimentation saine axée sur les fruits et légumes frais, les grains entiers et les protéines maigres.

Qu’est-ce que la pancréatite ?

Le pancréas est un organe central qui produit des enzymes importantes pour la digestion et des hormones qui aident l’organisme à traiter le sucre. Un dysfonctionnement pancréatique peut survenir, activant les enzymes digestives dans le pancréas plutôt que dans le tube digestif. Cela peut entraîner une inflammation et une pancréatite. Dans les pancréatites aiguës et chroniques, du tissu cicatriciel peut se former, empêchant le pancréas de fonctionner de manière optimale. Ou alors ça ne marche pas du tout.

La pancréatite aiguë est une inflammation soudaine du pancréas qui provoque un gonflement, des douleurs et une mauvaise digestion. Des complications graves sont possibles, surtout si le pancréas est enflammé.

La pancréatite chronique se caractérise par une inflammation persistante du pancréas, entraînant des lésions irréversibles de cet organe vital. La pancréatite chronique est incurable et certaines complications potentiellement mortelles peuvent survenir. Par exemple, l'insuffisance hépatique, le diabète et le cancer du pancréas.

Symptômes de pancréatite

Si vous souffrez de pancréatite, vous pouvez ressentir l'un des symptômes suivants. Pour certains, les symptômes peuvent être légers. Cependant, pour d’autres, les symptômes peuvent être débilitants.

Symptômes de la pancréatite aiguë :

• douleur dans le haut de l'abdomen;
• Douleur irradiant du haut de l’abdomen vers le dos ou les épaules ;
• douleur qui s'aggrave après avoir mangé ;
• L'estomac fait mal au toucher ;
• Augmentation de la température ou de la fièvre ;
• Pouls rapide ;
• nausée;
• Vomissement.

Symptômes de la pancréatite chronique :

• douleur dans la partie supérieure de l'abdomen qui peut persister ou apparaître et disparaître ;
• perte de poids, souvent brutale, sans trop d'effort ;
• Selles grasses et désagréables.

Causes de pancréatite et facteurs de risque

Il existe de nombreuses causes possibles de pancréatite, dont beaucoup sont liées à l’alimentation et à l’état de santé général. Cependant, il arrive parfois que la pancréatite soit le résultat d’une blessure physique, d’une intervention chirurgicale ou d’un autre problème médical. Les facteurs de risque reconnus comprennent :

• l'alcoolisme;
• calculs biliaires;
• Cholangiopancréatographie rétrograde endoscopique, chirurgie d'ablation des calculs biliaires ;
• fumer des cigarettes;
• Des niveaux élevés de calcium dans le sang ;
• hyperparathyroïdie;
• Niveaux élevés de triglycérides ;
• Infection;
• blessure abdominale;
• fibrose kystique;
• chirurgie abdominale;
• Certains médicaments ;
• cancer du pancréas;
• Génétique;
• Un régime riche en graisses, notamment pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Dangers de la pancréatite

Si elle n'est pas traitée, la pancréatite peut entraîner de graves complications, voire la mort. Si des symptômes apparaissent, consultez un médecin d'urgence.

• Les pseudokystes collectent le liquide et les débris dans des poches. S'ils se rompent, une infection et une hémorragie interne se produisent.
• L'inflammation du pancréas le rend vulnérable aux bactéries et aux infections. Dans certains cas, une intervention chirurgicale peut être nécessaire.
• Une insuffisance rénale peut survenir et nécessiter une dialyse.
• Des problèmes respiratoires peuvent survenir car des changements chimiques dans le corps peuvent affecter les niveaux d’oxygène.
• Le diabète peut survenir en raison de dommages causés aux cellules qui produisent l'insuline.
• La malnutrition est assez courante car le pancréas produit moins d’enzymes. Cela rend difficile la décomposition et le traitement des nutriments essentiels.
• Le cancer du pancréas est associé à une inflammation à long terme du pancréas, souvent due à une pancréatite chronique.

Que faire si vous suspectez une pancréatite ?

FAIRE :

• Si les symptômes sont graves, consultez immédiatement un médecin d’urgence.
• Si les symptômes sont légers ou modérés, prenez rendez-vous avec votre médecin.
• Mangez des petits repas légers et faibles en gras.

NON :

• Ne considérez pas les symptômes comme un simple inconfort.
• Mangez des aliments gras.
• Boire de l'alcool ou fumer.

Régime alimentaire pour pancréatite du pancréas

Après un diagnostic de pancréatite aiguë ou chronique, l’alimentation doit être une priorité absolue. Un régime pour la pancréatite pancréatique vise à prévenir la malnutrition et les carences nutritionnelles et à optimiser la glycémie. En même temps, il protège contre les problèmes rénaux et hépatiques, le cancer du pancréas et l’aggravation des symptômes.

Le Centre du pancréas de l'Université Columbia recommande qu'un régime alimentaire contre la pancréatite comprenne beaucoup de protéines maigres, de grains entiers, de fruits, de légumes et de produits laitiers faibles en gras, tout en évitant les aliments frits gras et l'alcool. Son programme recommande des analyses de sang annuelles pour détecter toute carence nutritionnelle et la prise de suppléments si nécessaire.

Le régime recommandé par l’Université de Columbia est très similaire au régime méditerranéen pratiqué depuis des générations en Grèce, en Italie et en Espagne. Countless studies have shown that such a diet reduces the risk of type 2 diabetes; améliore les niveaux d'A1C ; améliore les capacités cognitives et améliore l'humeur; protects against Alzheimer's and cardiovascular diseases; Protects against many types of gastrointestinal cancers and reduces the risk of pancreatic cancer.

The traditional Mediterranean diet may be too high in fat for some people with pancreatitis, but it can be easily modified. Oui, même les graisses saines comme l’huile d’olive, l’huile de noix de coco et la graisse de poisson sauvage et de viande élevée en liberté peuvent être trop importantes pour certaines personnes atteintes de cette maladie. As with many health conditions, the first step is to listen to your body and identify the foods that make you feel better.

La majorité de chaque repas devrait être axée sur les fruits, les légumes et les grains entiers, les protéines et les graisses jouant un rôle de soutien.

De nombreux experts recommandent les portions quotidiennes suivantes :

• 3 portions de grains entiers ;
• 2 portions de fruits frais ;
• 5 à 7 portions de légumes ;
• 1 portion de noix;
• 1 portion de protéines animales maigres ;
• 1 portion de produits laitiers faibles en gras.

Hebdomadaire :

• 3 portions de poisson pêché ;
• Pas plus de 2 portions de bœuf ou d'agneau ;
• 3 portions d'œufs ;
• 3-4 portions de poulet ou de dinde ;
• 3-4 portions de noix ou de graines ;
• 1 à 2 portions de bonbons bons pour le cœur ;
• 4 à 6 portions de légumineuses.

Le véritable objectif est de fournir à l’organisme des aliments faciles à digérer et qui ne provoquent pas de pic de glycémie. Ils soutiennent également la satiété. Il est important de manger des aliments pour compenser les carences nutritionnelles que pourrait provoquer la pancréatite. N'oubliez pas qu'il s'agit d'une ligne directrice. Si vous souffrez de pancréatite et que cette liste contient des aliments auxquels vous savez que vous êtes allergique ou sensible, veuillez les éviter.

8 meilleurs fruits

1. Mûres et myrtilles: Ces baies sont riches en resvératrol, en manganèse, en fibres et en vitamines C et K, qui favorisent une digestion saine et combattent le cancer. Essayez une salade de mûres et de jeunes pousses colorée et riche en nutriments avec du fromage de chèvre, des épinards, de la roquette et des amandes.
2. Cerise : Faible en calories et riche en nutriments essentiels. Les cerises sont une collation idéale qui favorise la perte de poids, réduit l'inflammation et favorise un sommeil réparateur.
3. Pastèque : une excellente source de vitamines A, B et C ainsi que de potassium, de magnésium et de manganèse. Essayez un smoothie à la pastèque au petit-déjeuner ou comme collation l'après-midi. Les protéines de cette recette proviennent du yaourt à la noix de coco et des graines de chia.
4. Prune noire : avec un faible indice glycémique. La prune est un fruit idéal si vous suivez un régime contre la pancréatite.
5. Raisins rouges : Il a été démontré que les polyphénols contenus dans le raisin aident à prévenir l’obésité et le diabète de type 2 tout en réduisant l’inflammation. Pour l’inclure dans votre alimentation et en profiter, mangez-en une poignée en collation. Ou préparez une salade avec des raisins, du poulet et des noix.
6. Mangue : En plus des précieuses fibres et de la vitamine C, la mangue contient également des minéraux importants tels que le fer, le calcium, le potassium et le magnésium. Ce superfruit est associé à une amélioration et à un meilleur contrôle de la glycémie.
7. Pommes : Parce qu'elles sont naturellement riches en fibres, réduisent l'inflammation et facilitent la digestion, les pommes constituent une collation rapide et saine. Les flocons d'avoine aux pommes, qui contiennent des fibres saines, conviennent comme accompagnement ou comme dessert.
8. Grenat : sucré et croquant. Ce superfruit est riche en fibres, en potassium et en vitamines C et K. Prenez-en une poignée et ajoutez-le à du houmous riche en protéines, comme c'est courant dans de nombreuses régions du Moyen-Orient.

7 meilleurs légumes

1. Betteraves : riche en nutriments essentiels tels que le fer, le manganèse, le cuivre, le potassium et les vitamines B. Il est connu pour améliorer la santé cardiaque et cérébrale et soutenir la fonction hépatique. Essayez de rôtir des betteraves avec un glaçage balsamique avec votre protéine maigre préférée.
2. Brocoli: Une tasse de brocoli cuit contient plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine K et en vitamine C. Ce légume également riche en minéraux combat le cancer et favorise la santé digestive. Pour un déjeuner délicieux et copieux, essayez cette recette de cocotte de brocoli avec des pâtes de blé entier, du poulet maigre, du kéfir et du fromage vieilli.
3. Épinards : Popeye n'avait pas tort ; Les épinards sont riches en nutriments qui renforcent le système immunitaire et protègent contre le diabète et certains cancers. Préparez une salade de mangue avec des épinards et des noix qui combine de nombreux ingrédients dont vous avez besoin dans un régime contre la pancréatite.
4. Chou : Un légume crucifère qui possède des propriétés anti-inflammatoires, favorise la détoxification et la santé oculaire et protège contre le cancer. Ce sont des légumes à feuilles riches en nutriments. C'est idéal si vous suivez un régime pour la pancréatite du pancréas.
5. Salade : C'est un élément important du régime méditerranéen et un moyen simple de vous assurer de consommer les 5 à 7 portions de légumes recommandées par jour. Choisissez de la laitue à feuilles plus foncées et un mélange de légumes sauvages pour profiter des niveaux les plus élevés de vitamines et de minéraux.
6. Patates douces : riche en bêta-carotène, vitamine C, cuivre, vitamine B6 et manganèse. Les patates douces sont un amidon sain au goût délicieux. Le matin, des patates douces accompagnées de quelques œufs apportent un regain d'énergie pour toute la journée.
7. Carotte : Le bêta-carotène est associé à la santé immunitaire et oculaire, ainsi qu’à une digestion saine. C'est l'un des légumes les plus polyvalents au monde. Dégustez des carottes crues, bouillies ou bouillies avec un régime contre la pancréatite.

Les 6 meilleurs produits à grains entiers

Les recherches suggèrent que l’utilisation de grains entiers devrait être encouragée lors d’un régime anti-pancréatite.

1. Riz brun : riche en fibres et en manganèse. Remplacer le riz blanc par du riz brun peut réduire le risque de diabète de type 2 de 16 %. En accompagnement, cette céréale sans gluten est relativement faible en calories, elle n'est donc pas recommandée.
2. sarrasin: Cette céréale sans gluten, riche en protéines et en fibres, est riche en antioxydants et facile à digérer. Vous pouvez préparer des crêpes matinales saines à partir de farine de sarrasin, faire cuire du porridge à base de sarrasin ou l'ajouter aux salades.
3. Polenta : Ce maïs grossièrement moulu est utilisé dans tout le bassin méditerranéen. Il est meilleur avec des champignons et des légumineuses, un peu de fromage feta et des herbes fraîches pour le goût. Essayez d'acheter uniquement de la polenta biologique et sans OGM.
4. Millet : Riche en fibres, naturellement sans gluten et facile à digérer. Le millet est une graine souvent confondue avec une céréale. Cette graine riche en nutriments connaît un regain d’intérêt car elle est très polyvalente.
5. Teff : Si vous n'êtes pas familier avec le grain de teff éthiopien, c'est le moment de l'essayer. Cette céréale favorise la perte de poids, renforce le système immunitaire, maintient la santé des os et facilite la digestion. Le teff est disponible sous forme de farine ou de céréales et peut être utilisé pour faire du porridge, des crêpes et des pains plats.
6. Amarante: Consommée par les Aztèques depuis des milliers d'années, cette céréale est une excellente source de fibres, de manganèse et de protéines. Ce grain entier sans gluten favorise la santé digestive, réduit l'inflammation et combat le développement du diabète de type 2. Cela favorise également la perte de poids. Peut être utilisé à la place de l'avoine, du riz blanc ou des pâtes, ou comme épaississant pour les soupes.

Top 5 des noix et graines

1. Amandes : Parent éloigné de nombreux fruits à noyau, les amandes sont riches en protéines, en fibres et en une variété de vitamines et de minéraux essentiels. La recherche montre qu’il aide à contrôler la glycémie, favorise la perte de poids et augmente l’absorption des nutriments liposolubles. En raison de la teneur relativement élevée en matières grasses, limitez-vous à une seule portion.
2. Noix : une véritable source de nutriments. Les noix contiennent des acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé du cœur et du cerveau et aident à contrôler l’inflammation et la glycémie. Pour une gâterie saine, essayez une recette qui comprend des noix, des amandes, de la poudre de cacao et des dattes.
3. Graines de tournesol : Riches en vitamine B et vitamine E ainsi qu'en sélénium et magnésium, ils apportent des acides gras essentiels, des acides aminés et des fibres. Consommez-les avec modération car ils contiennent une teneur relativement élevée en matières grasses.
4. Graines de citrouille : Avant, ils n’étaient qu’une collation d’automne. Ils sont désormais disponibles toute l'année. Les graines de citrouille sont délicieusement croquantes et riches en graisses saines, en protéines et en fibres et peuvent être ajoutées aux salades ou mélangées à du yaourt. Les graines de citrouille grillées sont difficiles à battre comme collation.
5. Pistaches : Puisque les pistaches sont cultivées dans toute la Méditerranée, il n’est pas surprenant qu’elles figurent sur la liste. Ils sont connus pour réduire le cholestérol et favoriser la perte de poids. En raison de la teneur en matières grasses, vous devez vous en tenir à 15 g par portion. Même si elles sont excellentes dans les pilafs et les salades, il est difficile de résister à une poignée de pistaches pour une collation rapide.

4 principales sources de protéines maigres

1. Poissons sauvages pêchés : Le régime méditerranéen typique se compose de poissons ou de fruits de mer pêchés dans la nature au moins deux fois par semaine. Le saumon sauvage est associé à des fonctions cognitives saines, à la santé cardiaque et à la protection contre le cancer.
2. Oiseau : Les morceaux maigres de poulet et de dinde sont une excellente source de protéines. Privilégiez les grillades, la cuisson au four ou l'ébullition – évitez la friture – pour maintenir la teneur en matières grasses à des niveaux normaux. Et pour faciliter la digestion, consommez du bouillon d’os de poulet, naturellement riche en collagène et en L-glutamine, dont il a été démontré qu’il maintient l’intégrité intestinale tout en modifiant la flore intestinale pour améliorer la digestion.
3. Oeufs: Contient beaucoup de protéines et est riche en acides aminés. Les œufs, un aliment typique du petit-déjeuner, sont également parfaits pour les déjeuners et les dîners rapides. Des crêpes pour le dîner ? Si ce sont des crêpes paléo à la banane, pourquoi pas ?
4. Les légumineuses : Les légumineuses, riches en protéines, faibles en gras et riches en fibres, constituent un élément essentiel d’une alimentation saine pour la pancréatite. Parce qu’ils aident à stabiliser la glycémie et à perdre du poids. Certains haricots, notamment les lentilles, les haricots mungo et les pois chiches, contiennent de la lipase, une enzyme digestive sécrétée par le pancréas. Essayez d'ajouter différents types de haricots à votre alimentation, comme du houmous pour le déjeuner ou de la dinde aux haricots adzuki.

Top 3 des produits laitiers faibles en gras

1. Yaourt grec : Si vous suivez un régime contre la pancréatite, choisissez un yaourt grec faible en gras ou faible en gras, sans sucre ni édulcorant ajoutés. Riche en probiotiques et en protéines pour la santé intestinale, ce produit laitier est idéal pour le petit-déjeuner lorsqu'il est accompagné de pain grillé aux grains entiers et de baies.
2. Fromage cottage : Riche en vitamine B12 et riche en calcium, le fromage cottage constitue une excellente collation, surtout lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments comme les noix, les graines et les fruits.
3. Kéfir: Connu pour sa capacité à renforcer le système immunitaire et à promouvoir des bactéries saines pour faciliter la digestion. Ce produit laitier fermenté contient des protéines, du calcium et de la vitamine D. Dégustez le kéfir comme collation l'après-midi ou utilisez-le à la place d'un autre produit laitier dans votre smoothie préféré.

Aliments à éviter

1. alcool, tabac et caféine;
2. Allergènes connus ou suspectés tels que le blé, le soja, les produits laitiers, le maïs et les édulcorants artificiels ;
3. friture;
4. les produits à base de farine blanche tels que les pâtes et le pain blanc ;
5. Sucre;
6. Acides gras trans dans les produits fabriqués industriellement.

Modifications du mode de vie pour prévenir la réapparition de la pancréatite

1. Si vous fumez des cigarettes ou utilisez d’autres produits du tabac, arrêtez.
2. Mangez de petits repas 3 à 4 fois par jour.
3. Restez hydraté.
4. Méditez et détendez-vous pour soulager le stress et la douleur.
5. Pratiquez le yoga deux fois par semaine. Selon une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology, le yoga améliore la qualité de vie globale des personnes atteintes de pancréatite chronique.

Régime alimentaire pour pancréatite du pancréas - points importants

• Les complications possibles comprennent le diabète, la malnutrition, les infections, l'insuffisance rénale et les hémorragies internes.
• La pancréatite chronique est associée à un risque accru de cancer du pancréas.
• Le régime alimentaire pour la pancréatite joue un rôle important dans le développement et le traitement de la pancréatite.
• Le régime alimentaire pour la pancréatite se compose de petits repas faibles en gras et riches en nutriments.
• La normalisation de la glycémie est la clé de la récupération.